QUESTION
市場なら安いと思っていた
高い野菜は全部美味しいと思っていた
産地だけで選んでいた
糖度が高ければ美味しいと思っていた
朝採れなら間違いないと思っていた
MARKET
市場は毎日違います。同じ産地でも、同じ品種でも、昨日美味しかったものが今日はそうとは限りません。
そして、今日一番おすすめしたいものだけを紹介します。
BEYOND BRIX
糖度は大切です。でも、糖度だけでは美味しさは決まりません。
全部合わせて、"美味しい" になります。
DATA & AI
毎日記録し、AIも利用して分析しています。数字だけではなく、人が感じる美味しさとの関係を研究しています。
TODAY'S DISCOVERY
2026年7月10日
栽培: 仁木町トマト生産組合
仁木町トマト生産組合が栽培するブランドミニトマト「もてもてネ」。今日測定したところ糖度は8.7°Bx。
糖度だけを見ると飛び抜けて高い数値ではありませんでした。
しかし実際に食べると、甘さだけではなく酸味とのバランスが非常によく、何個でも食べたくなる美味しさでした。
糖度だけでは美味しさは判断できない。
そのことを改めて感じた一品でした。
FOR CHILDREN
子どもが野菜を嫌いなのではなく、本当に美味しい野菜とまだ出会っていないだけかもしれません。
私たちは、そんな出会いを届けたいと思っています。
WHAT WE SELL
野菜ではありません。
"美味しいとの出会い"です。
NEXT
今後の糖度データベース、市場レポート、ブログ、会員機能まで、情報を積み重ねられる設計です。